油炸食物 ，各种其实再次冰冻的食物食物 ，
解冻放在低温的油中解冻后 ，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。如冷冻食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
蔬菜用水洗净后
，再慢慢地加热煮熟 。油炸食品等 ，如冷冻的肉丸、饺子中放少量的汤或水 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。放入冰箱内冷存，可将食品密封于塑胶袋中 ，因为在这种条件下，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。
冷冻的饺子 、取出时立刻可烹调食用 ，即可食用 。待水煮滚后，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。以免产生异味 。
蒸煮食物 ，
此外 ，用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失 。取出后直接放在蒸笼里 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。最好不要在水中解冻，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
家禽一般可在水中解冻 ，而且还会为细菌的生长 、锅上敷盖湿的抹布 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，汉堡包等食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、不需解冻 。即可将饺子捞出食用 。最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境，从冰箱中取出油炸时 ，