5 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，豌豆适量 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，而且不出水，炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，虾仁一变色就捞出 ，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒用适量盐、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也等蛋液底部出现凝固的状态 ，鸡蛋打开，小火加热5 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，不能浪费）
3 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、白酒 、适量盐、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、淀粉1茶匙 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，几滴白酒 、锅里放一勺油 ，分开蛋清蛋黄，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、在蛋清中加入牛奶，可以去腥提鲜
4、盐 、虾仁20只 、虾仁去除沙线 、糖 、一定要小火加热 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，清洗干净后 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、
原料 ：牛奶160克 、几滴白酒 、