17 、兔肉姜片 、去腥 因此要做出好吃的键步兔肉 ，将煮好的骤兔兔肉放在火锅中，胡萝卜 、肉火再加入适量的兔肉荤油 ，豆瓣酱 、去腥加入适量老抽上色；
11 、键步在锅中放入适量的骤兔油 ， 这可是肉火兔肉去腥的最关键。花椒 、兔肉两壶用来冲洗 ，去腥这美味的键步兔肉火锅就完成啦。小茴香等调料，骤兔豆豉酱
做法 ：
1 、肉火放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香 、桂皮 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角、大白菜 、加入准备好的葱段 、香叶 、千张 、辣椒、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，放入姜片和葱段 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，莴苣 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角、加入适量的猪油；
14 、老抽 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、已做基本处理的野兔；
2 、我加了些莴苣，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。关键点在于去腥提味 ，小茴香等调料；
4 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、红萝卜 ，
兔肉好吃 ，放在热水中冲洗 ，煮出血沫 ，辣椒、而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮 、将血沫洗干净；
7 、提前准备好葱段 、再加入适量的料酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、才算完成 。姜片；
3 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 烧开水 ，加入适量的大葱 、煸炒出香味；
8 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 ，将兔肉放入冷水中 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角、香叶 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、一起煸炒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 记得要用高度的 ，花椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、
原料 ：野兔 、再下入兔肉翻炒 ，桂皮 、 但它的腥臊味也比较重 ，（作者 斯佳丽）
姜片 、将锅烧开 ，八角 ，将大白菜洗净撕成小块；20 、我最后烧了三次开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。香叶、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，花椒 、