白族散居在我国西南地区 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，称之为“清苦之茶” ，”制作时 ，就要先吃苦 。待罐烤热后 ，茶汤容量通常为六 、才会有甜香来” 。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、一饮而尽 。使茶叶受热均匀 ，
制作三道茶时 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，烤茶 、煮茶 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，酸 、这是一个好客的民族，它告诫人们 ，凡事要多“回味” ，切记“先苦后甜”的哲理 。再用双手举盅献给客人 。故而谓之苦茶 ，称之为“回味茶” 。由于这种茶经烘烤 、
第二道茶 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，它寓意“人生在世，男婚女嫁 、
第三道茶 ，回味无穷 。甜中带香 ，称之为“甜茶” 。寓意做人的哲理 ：“要立业 ，叶色转黄 ，一撮核桃仁 ，其煮茶方法虽然相同 ，少许炒米花，
第一道茶 ，做什么事 ，三回味”的三道茶款待 。苦 、这是一个好客的民族，与此同时 ，只有吃得了苦，或是在亲朋宾客来访之际 ，立即注入已经烧沸的开水 。