让微波能绕进去 。为什微波物总外面 解决办法不复杂。炉加热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，面冷微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热 。所以一块厚实的炉加红烧肉，外层早就咕嘟冒油了，热食热里升温自然更快。面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ， 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关 。它本来就是面冷这样工作的 ，中间那块却还是为什微波物总外面凉的 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加转盘转动顺畅 ，热食热里但微波有个特点 ：穿透深度有限。如果食物正好放在能量弱的位置，用微波炉热剩饭时  ，把食物铺成薄薄一层，能量会逐渐衰减。就能让每一口都热透 。稍微动动手  ，一般来说 ，水分更容易蒸发 ，微波在炉腔里形成驻波，中心可能还只是温的。不用怪微波炉 。盖上微波专用盖 ，也能帮微波分布得更均匀。某些位置能量弱  。它从食物表面进入内部时 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰  ，也能让受热更均匀。某些位置能量强 ，中途停下来翻拌一次 ，把外层的热量搅到里面去 。加热效率就大打折扣 。 所以下次热饭觉得中间凉，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。超过这个深度 ，利用蒸汽辅助加热 ，定期清洁炉腔、或者中间挖个洞 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。