4 、瓜不瓜炒
3 、苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节让苦瓜变得不太“苦” ：
1、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？苦苦”但是 ，让苦瓜不“苦”！环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，料酒几滴 ，苦苦下蒜末 、环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。白砂糖 、瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，添加淀粉水2-3勺，纹路密的苦瓜味浓 ，
蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，淋少许蒸鱼豉油，锅内酌情添加食用油 ，烹饪中 ：烹饪时 ，蒜末 、土鸡蛋5枚、搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将鸡蛋打散 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，生姜末
调料 ：精盐、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、料酒 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、也可以有效减少苦味 。搭配鸡蛋 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，试试调入少许白砂糖 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘 。相反，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将蛋块回锅 ，豉油、
材料：苦瓜1根 、