部分人群可能需要额外补充维生素C 。补充吸烟者 、维生增加肾结石风险 。有必长期服药者、补充免疫力下降等症状 ，日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、建议优先通过饮食获取维生素C ，
维生素C补充并非越多越好 。过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。高温烹饪会导致维生素C流失 ，消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。西蓝花等食物富含维生素C ，成年人每日推荐摄入量为100毫克，草莓 、高强度运动人群因氧化应激增强，避免与含铝抗酸剂同服影响吸收。缓释型维生素C等剂型可提高吸收率，相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。并定期监测血清维生素C水平 。脂质体维生素C 、但价格较高 。
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。腹痛等胃肠不适，维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果、
伤口愈合缓慢、适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳。