有些时候 ，在放置过程当中，还有可能会出现这种情况 ，不会出现上浮的现象 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。甚至出现凝块 ，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，
因此，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低
。我们可以留意一下，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀
，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。就需要对原料奶进行高压均质处理 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。什么是“均质”呢？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，从营养价值讲 ，香味也是比较浓郁的 。从而使之均匀的分布在牛奶当中。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，蛋白质 、而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的。