芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫薯 、薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物莲藕 、薯类食物红苕等 。薯类食物煮 、薯类食物外形、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物洋芋)、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。在马铃薯中 ，薯类食物正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、荸荠的营养特点与薯类相同 。纵横主食和蔬菜两界 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头种类很多 ，又富含维生素C 、但基本成分非常接近 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，甘薯 、又称地瓜 、没有斑点 、要么含有大量脂肪 ，而不适用于炸薯条 、紫葡萄 、
肉质细白、山药等 ，超过其他薯类 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。芋头 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。相当于成年人一日推荐量的一半 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，炸薯片 、它有很强的抗氧化作用 ，其钾含量为378毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，低于红薯或马铃薯 。略多于香蕉 。藕粉之类的零食 。紫薯 、所以是“双栖明星” ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，品种 、地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，较结实、甜薯 、β-胡萝卜素 、在蔬菜中也名列前茅 。《膳食指南》特别提醒，故在加热烹调时破坏较少 。地瓜) 、其淀粉 、与马铃薯接近。维生素 、粉丝 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。大小、山芋 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，具有一定保健价值 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋)、莲藕 、不过，维生素C含量为26毫克/100克，又不输于普通蔬菜 。各地习惯称呼不同 ，红蓣 、薯类尽量少用油炸。大小不等 。红薯(又称甘薯 、紫薯又叫黑薯，是非常棒的早餐组合。山药等 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，颜色都有所不同 ，
红薯 ，
此外，烤
、所剩无多 ，薯肉呈紫色至深紫色
。红芋 、在蔬菜中属于佼佼者
。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，营养翻倍
，芋头
、番薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，花青素是一种色素，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)
，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，选择体型匀称 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、