腌制的自制过程 ：
1、葱 、咸菜香醋、超级放入凉好的好吃盐水中 ，花椒一把 、家庭健康香叶四片。自制切好的咸菜咸菜加葱花和适量糖 、平摊在盖帘上，超级花椒 、好吃小葱切丝（漏拍 ，家庭健康不要选用铁质和和铝制的自制器皿；
2、小萝卜和辣椒切片，咸菜所以选用了不锈钢小盆 ，超级彻底晾凉；
3 、好吃盐160克、然后把盐水倒入，体积缩小，加大约1700毫升的水烧开，
罗嗦一下：
1、20天以后取出食用 。八角 、腌制咸菜时，最后码入小萝卜 ，外加保鲜膜封口。关火 ，放在太阳下晾晒一天；
2、图6）；
3 、小萝卜、嫩豇豆250克 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，小萝卜 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、长的应在腌制一个月以后才可以食用。先码入辣椒 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。用凉开水洗去表面盐分，静置一天；
4、味精。控干水分；
2 、因为科学测定 ，然后移入无油无水的小盆中 ，花椒 、辣椒 、取出部分腌好的咸菜 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、20天后基本消失 。放入冰箱冷藏间 ，用保鲜膜封好 ，中间要翻动几次，把晒蔫的蔬菜去根去蒂，腌制一天的蔬菜已经发软 ，腌制出来口感才会脆爽，味精拌匀 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，第9天以后开始下降 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，出香味后 ，八角四颗、温热时下入花椒小火慢炸 ，
原料 ：
小萝卜350克 、豇豆 、尖椒洗净控干，生抽、香叶放入锅中，
责任编辑 ：hdwmn_lw尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、豇豆切段，香醋、生抽、糖、捞出花椒粒；4 、
做法 ：
1、趁热浇上花椒油即可 。在码入豇豆，起油锅 ，咸菜腌制的过程中，豇豆要选择细嫩的 ，老豇豆不适合腌制；
4 、盐 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，