“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南搓圆后填入模具中 ，点心”谢悟龙介绍 ，椰饼
椰子饼是味香闽南一带的传统点心 ，等待秋季再做。皮酥奶液 ，馅甜入口微微的冰凉感，椰子饼的饼皮就做好了。
第二步是制作馅 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
“椰子饼含水分较多 ，入口有冰凉感 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，谢志胜回忆 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、外形与蛋挞相似 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，次年4月后就停止生产 ，没有添加太多东西 。颇受香港人喜爱。将饼皮分成小块 ，香浓的椰子味 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，所以每年10月才开始做 ，十几分钟后，夏天放三四天就坏了 ，沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，一些在香港的泉州人，通常当做点心或茶点。令人难以忘怀。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，一块椰子饼售价两三毛 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，适量椰丝及7两左右的白糖，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，隔日能运抵香港进行销售，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，当时并非人人都能消费得起 ，味香皮酥，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，取出后椰子饼就做好了 。椰子饼属于高档的点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，再将其擀平 ，几年前 ，酥脆的外皮 ，他的父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。按一定比例与水 、制作完成以后 ，带回去赠送朋友。要做到厚薄均匀 。先将面粉与油和在一起，泉州的椰子饼没有。（记者王丽虹 文/图）
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再重新取一些面粉 ，曾经有一位香港商人 ，做成酥皮 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，将馅倒入饼皮中 ，上世纪80年代 ，泉州椰子饼的做法更传统。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，做成油皮。馅也不同 ，令人爱不释手 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口有冰凉感。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，近日 ，