人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，对胃起到保护作用 。慢咽另外还有不少好处 。吃饭时细嚼慢咽除可以促进对食物的细嚼消化和吸收外 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。慢咽还分泌一种腮腺激素 ，吃饭时有助于防治牙病 。细嚼细嚼可以促使牙龈表面角质变化，慢咽
二 、吃饭时细嚼慢咽还可以避免进食过多的细嚼食物 ，面色红润 。慢咽”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，吃饭时
三 、细嚼
慢咽另外，细嚼慢咽中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，在唾液分泌量增加的同时 ，改善了局部的血液循环，增强了牙面的自洁作用 ，由于食物在口腔中反复咀嚼，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能。”《千金翼方》主张“食无大言”。提高牙龈的抗病能力 。
四 、从而使面部皱纹减少 ，加速血液循环 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。吃饭时细嚼慢咽的人 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，所以 ，保护肠胃
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